食品包裝設備與其他持續性進步產品一樣,經歷低端往高端發展,它基本歷經普通包裝機、真空包裝機、充氮包裝機、氣調包裝機四個歷史進程。前三者歸類為食品保質包裝設備,
氣調包裝機屬于食品保鮮包裝設備。
8月3日消息,據悉:作為保鮮設備的氣調包裝機對其測試、鑒定的核心關鍵指標相當嚴苛:KPI指標1:氣體混配精度要求控制在1%以內;KPI指標2:氣體置換率要求在99%以上(標準盒測定)。在我國真正能自主研發、生產能滿足KPI指標1的氣體混配器廠家僅個位數,一些廠家由于自身研發氣體混配器不過關,干脆拿來主義,并極力美化進口混配器有多先進(當下中國技術已經趕超歐美是事實,何況技術不是那么負責的氣體混配技術);有些廠家干脆沒有氣體混配器,直接充入氮氣,以充氮包裝機來蒙混氣調包裝機。
氣調包裝機采用無公害化氣體——氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種氣體(熟食保鮮用氣體)、或三種氣體(生鮮食品保鮮用氣體)按一定比例混合而成保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護,以延長其保鮮期。
氣調包裝機型號 氣調包裝機在我國歷經十多年的發展(約起步于2008年),國內市場上大致有十多種型號,上海鋼擎是我國氣調包裝機生產廠家型號全面的廠家,有:袋式/盒式氣調裝機、立式/臥室氣調包裝機、全自動/半自動氣調包裝機、機械手/走鏈式氣調包裝機、真空泵/真空發生器氣調裝機等。
氣調包裝機采用二氧化碳、氮氣、氧氣按比例混合后形成的保鮮氣體對鮮肉、鹵肉、菜肴、果蔬、海鮮等食品實現無公害化保鮮,氣調包裝機、與真空預冷機所形成的保鮮工藝設備,在我國正被大力推廣。
氣調包裝機以食品保鮮為己任,一般經氣調包裝后的鎖鮮裝保鮮期為5天-7天。食品保鮮與保質有很大區別,保質比保鮮容易做到,因而不太專業的包裝機廠家混淆保鮮與保質概念,大幅夸大氣調包裝機對食品的保鮮期。
氣調包裝機需要充入哪些氣體?氣調包裝機按被保鮮食品類型的不同一般充入兩種或三種氣體,并且由內置混配器按精準比例混合形成保鮮氣體。
氣調包裝機品牌 上海鋼擎是國內氣調包裝機專業廠家,其氣調包裝機品牌注冊為“鋼擎機械”,同時生產真空預冷機等冷鏈用保鮮設備。
氣調包裝機是食品保鮮包裝設備,它采用兩種以上氣體按比例混合形成保鮮氣體,對被包裝食品進行鎖鮮保護。那么,組成保鮮氣體的氣源氣體的純度、混配進度、氣體置換率三者都將會影響氣調裝機對食品包裝后的保鮮性能。
食品有效保鮮一直困惑著人類幾千年的難題,近年來我國中大型中央廚房等食品生產、加工者采用真空預冷機、氣調包裝機所組成的保鮮工藝,較好解決食品保鮮、及生產效率問題。
氣調包裝機調整兩種以上保鮮氣體比例,即可鎖鮮包裝熟食、也可保鮮封裝生鮮食品。因此,氣調裝機滿足所有食品保鮮需求,通過其保鮮包裝解決跨省市保鮮配送問題,使得電商能夠在全國范圍內供應美味佳肴。
值得注意的是:僅單一充入氮氣的包裝機,它不具有調節混配氣體比例的功能。充氮包裝機保鮮效果,遠不及氣調包裝機。
以上是氣調包裝機(系列1)相關內容,詳情請咨詢上海鋼擎產品部。