食品包裝機依據(jù)當時技術(shù)發(fā)展,具有比較長的演變歷史,大致歷經(jīng)普通包裝機、真空包裝機、
氣調(diào)包裝機三大過程。普通包裝機,主要作用是讓包裝介質(zhì)(包裝袋、包裝盒)中的食品與外界隔絕,有效避開外部環(huán)境中的細菌、病毒等微生物感染;真空包裝機主要作為是使得被包裝食品保質(zhì)期延長,氣調(diào)包裝機需要對包裝介質(zhì)、包裝模具進行氣體置換后熱塑封,其主要作用是有效、較大幅度延長食品保鮮期。
氣調(diào)包裝機廠家需要具備、掌握的關(guān)鍵技術(shù) 氣調(diào)包裝機關(guān)鍵技術(shù)指標有二:1、氣體混配精度 氣調(diào)包裝機廠家要能自主研發(fā)、生產(chǎn)高精度混配器。氣調(diào)包裝機內(nèi)置的氣體混配器,對二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種或三種氣體嚴格按比例進行高精度混配,其混配精度控制在1%以內(nèi)。2、高置換率,氣調(diào)包裝機內(nèi)置換系統(tǒng),對包裝模具,或包裝介質(zhì)內(nèi)的空氣進行置換,其置換率以標準盒為參照,需要達到99.2%以上。
近年來,氣調(diào)技術(shù)在我國興起、發(fā)展,氣調(diào)包裝機廠家在我國迅速崛起,但真正掌握氣調(diào)等全面、核心技術(shù)的,也不是很多。尤其,掌握真空快速預冷(
真空預冷機)、氣調(diào)保鮮(氣調(diào)包裝機)兩類食品保鮮產(chǎn)品技術(shù)的,在全國范圍內(nèi)僅個位數(shù)。
氣調(diào)包裝機以對多種氣體混配而成的保鮮氣體對被包裝的菜肴、醬肉、鴨貨等熟食,對生鮮肉、水果、蔬菜、河鮮、海鮮等生鮮食品進行保鮮保護。生鮮食品與熟食在氣調(diào)混配比例、氣體數(shù)量方面是不一樣的,一般氣體比例在氣調(diào)包裝機廠家出廠前會設(shè)定、并調(diào)試好。
氣調(diào)包裝機廠家友情提醒 氣調(diào)包裝機在食品包裝行業(yè)屬于高端、精細化設(shè)備,但近年來市面上的產(chǎn)品良莠不齊,甚至有不良廠家以充氮包裝機冒充氣調(diào)包裝機的,來擾亂市場。因而,廣大食品包裝、生產(chǎn)者在選型氣調(diào)包裝機需要掌握一定的氣調(diào)知識,以免上當受損。關(guān)于氣調(diào)包裝機甄別選型,詳見本公司網(wǎng)站相關(guān)文章。
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