真空預冷機多少錢一臺,也即真空預冷機價格。真空預冷機在行業內,以其型號來區分,不同型號一般對應不同的冷卻能力,也對應著不同的價錢。
真空預冷機(二代)組成 真空預冷機(GQ-ZLS200)也即真空速冷機,是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金(304優質不朽鋼)外殼等組成。是食品企業果蔬保鮮,熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房內快速均勻降溫預冷的重要、必備的設備。
真空預冷機主要以真空箱體容積來定型號,其容積量越大,要求真空預冷機主機抽真空能力,水分子由氣態轉變為液態的能力越大。目前,我國市面上存在一代、二代代際之差,一代真空預冷機以高溫蒸汽驅動真空發生器形成真空,其真空度不高,目標溫度不能達到15度以內,需要冰水等外加冷源進行二次降溫;二代真空預冷機以真空泵直接抽真空,其真空度高,能夠在降溫周期內(20分鐘左右)將90度左右高溫熟食直接降至0度-4度,而不需要外部冷源對真空箱體進行二次降溫。
真空預冷機,采用水分子在表面壓力降低條件下,其沸點急劇降低,使得被冷卻食品在冷卻過程中體內水分子不間斷汽化帶走大量熱量,導致被冷卻食品均勻、快速降溫的原來,使得被冷卻食品較自然冷卻更新鮮、更有嚼勁。
真空預冷機作為食品保鮮必備的快速降溫設備,它以水分子為降溫介質,以高效率降溫大幅優于以冷媒制冷相同功率設備。一般
真空預冷機價格取決于廠家的定型,也即真空預冷機型號對應其價格。主要取決于其功能、配置、工藝、處理能力、連體式/分體式、單開門/雙開門、冷媒冷凝方式、及品牌效應等因數。
真空預冷機、氣調包裝機組成現代食品貼近自然保鮮工藝必不可少的兩大類設備,真空預冷機將食品芯體溫度快速降至冷藏溫度,氣調保鮮包裝機采用兩種以上氣體混合組成保鮮氣體來保護食品,使得食品保鮮期(貨架期)大幅延長。